Bal gehakt

4 augustus 2020 Uit Door Henk Tramper
Uien zo fijn mogelijk snipperen
Bieslook, peper en paneermeel
Doe de eieren met een scheut melk in een staafmixer en klop dit luchtig
Doe deze mix met de paneermeel, uien, kruiden samen met 2 kg gehakt in een keukenmixer en meng dit. zout nootmuskaat naar enigensmaak toevoegen
Maak met een ijs tang mooie ballen
Rol deze door de paneermeel
In de boter aanbraden en verder laten garen in de jus of in de oven op 100 gr +/- 30 min.